【干煸豆角怎么做那種做法最好吃】好吃的做法如下：
材料：四季豆500克、豬肉末20克、蒜末10克、干辣椒若 。
調(diào)料：油250克、料酒3小匙、醬油，鹽，雞精各一小匙 。
步驟：
1、將四季豆掐去兩頭切長(zhǎng)段洗凈控干；
2、鍋內(nèi)放油燒至八成熱時(shí)放入四季豆，炸3分鐘至豆角表面起皺收縮，撈出瀝油；
3、鍋中留底油，將蒜末、肉末炒香，注意先將蒜末和肉末放入油中，用鍋鏟將肉末滑散，再開(kāi)大火炒，如果首先就開(kāi)大火，肉一下鍋就會(huì)緊密團(tuán)結(jié)在一起成肉塊了，炒至肉末表面發(fā)脆，調(diào)入料酒后盛出；
4、鍋內(nèi)放油，油熱后倒入炸過(guò)的豆角，用小火煸炒，再將剛炒好的肉末和蒜末倒入鍋內(nèi)，撒上干辣椒，干辣椒事先可單獨(dú)用油煸一下會(huì)更香，記得火不要大，加鹽和雞精，出鍋前再淋點(diǎn)醬油，即可出鍋 。
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