怎樣蒜香排骨蒜香排骨怎么做好吃又簡(jiǎn)單_生活知道

1、排骨（選肥瘦相間的）500克、蒜10瓣、姜2片、淀粉（地瓜粉／木薯粉）適量、生抽2-3勺（請(qǐng)根據(jù)自己的口味增減）、糖2小勺、鹽適量、胡椒粉適量（一小撮，不喜歡的可以不放）。
2、蒜頭切末，排骨洗凈。

3、排骨洗凈去血水后，撈出瀝干水分。
4、加蒜蓉，糖，鹽，生抽，一點(diǎn)胡椒粉（沒(méi)有可?。ピ群箅韁瓢敫魴∈?
5、加適量淀粉抓勻。
6、熱油鍋，油溫升高后，下排骨炸制。
7、轉(zhuǎn)中火，稍微定型后再翻動(dòng)排骨。
8、炸至金黃的程度，撈出瀝油。
9、轉(zhuǎn)大火，待油溫升高后轉(zhuǎn)中火復(fù)炸一次。（這個(gè)時(shí)候一定要快速翻動(dòng)，不然蒜容易焦哦）。
【怎樣蒜香排骨蒜香排骨怎么做好吃又簡(jiǎn)單】10、四五十秒后撈出即可裝盤(pán) 。