鹽焗雞爪做法：
1、浸泡：花椒水中加入拍碎的蔥段、姜片以及料酒 ， 將買回的雞爪沖洗后剪去指甲，放入浸泡2-3個鐘備用；將浸泡好的雞爪再次搓洗干凈，特別是爪心黃色的繭皮要撕干凈（浸泡好的雞爪繭皮輕輕一撕便可） 。
2、氽水：鍋內(nèi)坐水，放入姜片、蔥段及料酒煮開，將浸泡好的雞爪放到沸水鍋中氽燙去除腥臊味 。
3、沖泡：將氽燙后好的雞爪撈出 ， 用流動水沖洗干凈瀝干水分備用 。
4、腌制：將鹽焗雞粉用純香麻油調(diào)成糊狀，倒入雞爪中拌勻備用 。
5、將雞爪裝入保鮮袋中搓揉按摩，用密封夾封口，放入冰箱冷藏腌制過夜 。
6、將蒸籠用錫紙鋪底備用 。
7、蒸鍋坐水煮開，將腌制好的雞爪放入蒸籠中，加蓋旺火足汽蒸制（約15分鐘） 。
【古法粗鹽鹽焗雞爪做法 鹽焗雞爪做法】8、將蒸籠取出 ， 直接將雞爪連同鋪底的錫紙一同取出移至烤盤內(nèi)，放入200℃預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，烤至表皮干爽焦香即可取出（約5-8分鐘），制作好的鹽焗鳳爪熱吃冷食均相宜 。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
-
音箱|讓美國人瘋狂的號角音箱到底有何魅力？看杰士RB61和山靈的搭配
-
-
張家口的特產(chǎn)張家口有什么特產(chǎn)美食呢
-
-
iPhone|迷你iPhone反應(yīng)冷淡 蘋果或?qū)⒔K止iPhone 14迷你機(jī)型
-
S27賽季吸血裝備增強(qiáng),越塔輸出降低,五位射手即將崛起!
-
-
《寶可夢》交換長尾怪手與泳圈鼬，更加適合彼此的訓(xùn)練家！
-
-
-
重口味恐怖游戲《蔑視》發(fā)售日泄露！10月21號推出！
-
-
2023蘇州工業(yè)園區(qū)秋季新生入學(xué)咨詢方式
-
-
居庸關(guān)長城介紹 居庸關(guān)長城簡介
-
-
莊子是什么學(xué)派的 莊子是什么學(xué)派的代表
-
18k金和999足金的區(qū)別？純金和999足金的區(qū)別
-
COS|火影親子COS凱與小李，比大拇指動作直呼內(nèi)行，COS道具詮釋青春
-
飛得更高|無傷八段摔的快樂，海神之光也無法阻擋，斗羅大陸僅唐三有此待遇
