1、制法：將猴頭菌洗凈去蒂，發(fā)脹后將菌內(nèi)殘水?dāng)D壓干凈 ， 以除苦味，再切成2毫米厚片待用 。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內(nèi)，加入姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止 ， 調(diào)味即成 。【香砂養(yǎng)胃湯標(biāo)準(zhǔn)配方 香砂養(yǎng)胃湯】
2、功用：補氣健脾養(yǎng)胃 。健脾養(yǎng)胃的食物 ， 如山藥、蓮子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、板栗及豬瘦肉、牛肉、雞肉、牛奶、豆制品等 。補益脾胃的中草藥有人參、茯苓、黃芪、白術(shù)、甘草等，與食物配制成藥膳效果更佳 。
