烏魚也叫黑魚，是生活在淡水中的常見(jiàn)水產(chǎn)魚類，它有著魚中珍品之稱，這種魚外表顏色較深接近黑色，有不規(guī)則花紋，它肉多刺少 ， 肉質(zhì)鮮嫩，能滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體 。那么烏魚平時(shí)應(yīng)該怎么吃呢？它的具體功效有哪些呢？一會(huì)小編就來(lái)告訴大家 。
烏魚的做法材料
平時(shí)用烏魚做湯特別好喝，而且易于人體對(duì)于烏魚中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收和利用，在制作時(shí)，需要準(zhǔn)備烏魚一條，食用油30克 ， 黃酒30克，食用鹽五克，生姜十克，小蔥十克 ， 白酒和白胡椒粉各適量準(zhǔn)備一些 。
做法步驟
1、把準(zhǔn)備好的烏魚宰殺以后，去掉內(nèi)臟和表面的鱗片，再把它用清水洗凈，切成塊狀，23克食用鹽和少量的白酒，再放入一半的姜片，調(diào)勻以后腌制兩小時(shí)，腌好以后取出 ， 用清水漂洗干凈，再去掉水分 。
2、在炒鍋中放油略微加熱以后，就要把黑魚塊放入鍋中，放入的時(shí)候要讓魚皮向下煎到魚塊兩面微黃，放入準(zhǔn)備好的黃酒，再加入適量清水，直接倒入到湯鍋中，加入余下的生姜和小蔥，蓋好鍋蓋，用大火燒開(kāi) 。
3、燒開(kāi)以后，要把上層出現(xiàn)的浮沫去掉，再調(diào)成中小火，慢慢燉至40分鐘，這時(shí)可以加入準(zhǔn)備好的食用鹽進(jìn)行調(diào)味，調(diào)勻以后再燉十分鐘，然后關(guān)火取出就能食用 。
烏魚的功效【烏魚的做法大全家常竅門 烏魚的做法步驟及功效與作用】烏魚不但能為人體補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，還能起到祛瘀生新，滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)等多種功效，特別是平時(shí)人們出現(xiàn)外科手術(shù)或者身體虛弱時(shí) ， 都適合多喝一些烏魚湯，這樣就能促進(jìn)傷口愈合，也能緩解身體虛弱，讓讓人體健康水平明顯提高 。
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