1、準備材料：白蘿卜700克、牛雜500克、小蔥4根、姜15克、大蒜20克、小紅尖椒3根、油3湯匙、鹽2克、糖1茶匙、生抽1湯匙、家樂燜燉濃湯寶1塊、老抽1茶匙 。
2、白蘿卜去皮切滾刀塊，牛雜（有牛肚 ， 牛筋，牛腩等）切塊，小蔥打結，大蒜切去頭尾，姜切厚片 ， 小紅尖椒切兩道口子，以便釋放辣味，如不愛吃辣 ， 可不放 。
3、牛腩冷水入鍋，開火，焯去血污后，撈出備用 。
4、砂鍋小火加熱，放油，慢慢地煸香蔥姜蒜 。
5、牛雜入鍋翻炒 。
6、加入淹沒食材的開水和濃湯寶 。
7、并放入適量鹽，糖 ， 生抽，老抽，小紅尖椒等等調味料，大火燒開后 ， 轉中小火燜制30分鐘 。
8、之后再加入白蘿卜，繼續燜制30分鐘 。
【牛雜的做法及配方是什么 牛雜的做法及配方是什么樣的】9、燜至湯汁收濃 ， 即可享用 。
