土雞蛋是一種經(jīng)常食用的食物，那么土雞蛋的營養(yǎng)價值是什么呢？土雞蛋的營養(yǎng)成分土雞蛋被認(rèn)為是營養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì) 。
【土雞蛋的營養(yǎng)價值及功效 土雞蛋的營養(yǎng)價值】
保護(hù)心血管土雞產(chǎn)蛋很少 ， 養(yǎng)分積累周期長，水分含量少，所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸和磷脂更高一些，這兩種物質(zhì)可以促進(jìn)膽固醇的代謝 ， 對保護(hù)心血管非常有好處，而歐咪伽—3不飽和脂肪酸更是我們生命的保護(hù)神 。
補(bǔ)充營養(yǎng)土雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學(xué)價值也是所有食品中的佼佼者 。另外 ， 蛋中的蛋白質(zhì)的吸收利用率也比粥和面包等食物高 。
增強(qiáng)記憶力土雞蛋蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用 ， 可避免老年人的智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力 。
