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菜油可以存放多久 菜油可以存放多久不變質(zhì)

菜油可以存放多久 菜油可以存放多久不變質(zhì)

【菜油可以存放多久 菜油可以存放多久不變質(zhì)】1、菜籽油可以保存3個月 。
2、影響食用油保質(zhì)期的因素有很多 , 其中最重要的兩個是油的種類和存放環(huán)境 。食用油中多不飽和脂肪酸含量越多,越容易發(fā)生氧化 。
3、食用油開蓋以后,極易在光、熱、氧、水、微生物、金屬離子、高溫等作用下加速變質(zhì)過程 。為了方便,炒完菜隨手把油桶放在爐灶邊,這樣做是不對的 , 高溫環(huán)境會大大加快油脂氧化速度 。

4、研究發(fā)現(xiàn),正常生活環(huán)境下 , 沒添加抗氧化劑的食用油在開封2個月后一般都會達(dá)到變質(zhì)的臨界點(diǎn) 。再過幾天 , 就會出現(xiàn)油脂酸敗特有的“哈喇味” 。添加了抗氧化劑的食用油開蓋后能存放更久的時間,但具體多久,并沒有研究結(jié)論 。一般情況下,建議大家在3個月內(nèi)吃完 。

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