1、蔓越莓具有：抗幽門螺旋菌、抗氧化、預防心血管疾病、保護口腔和牙齒的作用 。
2、蔓越莓中含有的原花青素、鞣花酸、酚酸、白藜蘆醇等物質 ， 具有抗菌的功效 。很多研究表明蔓越莓能抑制幽門螺旋菌的感染，對預防胃潰瘍、胃癌、十二指腸潰瘍有很好的效果。
3、蔓越莓中的黃酮類化合物在體內、體外試驗中都有抗氧化功能 ， 尤其是黃酮醇和原花青素對動脈粥樣硬化有預防作用。
4、蔓越莓中含有金絲桃苷、五羥黃酮、楊梅酮等多種黃酮醇類化合物 ， 這些物質與花青苷一起決定蔓越莓果實的顏色 。黃酮醇具有很強的抗氧化活性，能抑制低密度脂蛋白—膽固醇的氧化 ， 降低血液中甘油三酯的水平，有助于促進人體的心血管健康。
【蔓越莓作用】5、研究發現 ， 從蔓越莓汁中分離提取的物質能分解口腔中的菌群，特別是能分解能引起齲齒和牙斑的唾液中的變形鏈球菌群，從而保護了牙齒。
