1、準(zhǔn)備：豬肉(瘦) 200克、豬肝150克、豬心半個、豬腸100克 。
2、以上4種主料清洗干凈，豬肝除去筋用清水泡20分鐘 ， 豬粉腸加適量淀粉更容易洗干凈 。
3、四種主料清洗干凈后，切成薄片（豬粉腸）切段 。放入生姜絲 ， 適量鹽、胡椒粉腌制 。
【豬雜湯的做法 枸杞葉豬雜湯的做法】
4、煮湯的過程中會出現(xiàn)許多白沫，拿篩子撇去，直到湯水清澈 。因?yàn)橹半缰埔呀?jīng)放了鹽，所以這里就不要放鹽了 。
5、鍋里水燒開后，放適量花生油 ， 先把豬粉腸放進(jìn)去煮10分鐘，然后再放入豬心 ， 最后放入豬肝和瘦肉 。
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