氨基酸態氮的含量代表存在于土壤蛋白質和多肽類化合物中 ， 降解后可釋放出各種氨基酸的土壤氮素 。它是土壤氮素中已知的數量最多的一類化合物，土壤中已鑒定出30多種氨基酸，其中占優勢的通常是存在于微生物細胞壁中的氨基酸，如谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、賴氨酸以及天門冬氨酸等 。
土壤中氨基酸態氮主要存在方式：
1、游離氨基酸 ， 含量甚微，主要存在于土壤溶液及土壤微孔隙中；
2、以氨基酸、肽或蛋白質類-黏土礦物結合態存在，結合在黏粒表面或晶格中；
3、以氨基酸、肽或蛋白質類-有機膠體結合態存在，以氫鍵、肽鍵或共價鍵結合；
【氨基酸態氮的含量代表什么】4、由微生物細胞衍生而來的含粘肽物質；
5、與糖類結合的粘肽物質（如微生物細胞壁）；
6、以磷壁（酸）質存在，即多元醇的直鏈多聚體或含酯鍵聯結丙氨酸的磷酸甘油形態 。
