1、食材：去骨鴨爪500g、干辣椒適量、十三香適量、食用油適量、鹽適量、蔥50g、生姜10g、蒜10g、老抽適量 。
2、將鴨掌放入加水的鍋中 。
【無骨鴨掌的做法大全 無骨鴨掌的做法】3、加入香蔥，生姜 ， 老抽攪拌均勻 。
4、朝天椒切段 。
5、香蔥切段，生姜切成菱形 ， 蒜切成塊 。
6、鍋里放油滑鍋 。
7、放姜丁 ， 蒜丁炸香 。
8、加豆瓣醬，辣妹子，蠔油翻拌炒香 。
9、放入鴨掌，翻拌炒香 。
10、加少量水，放雞精，生抽 ， 胡椒粉翻炒 。
11、加朝天椒翻炒均勻 。
12、加十三香，蔥段，麻油翻炒出鍋即可 。
