地三鮮是很多人去餐廳就餐時B點的一道經典菜，據說他是中國東北地區常見的漢族傳統名菜，它滋味誘人營養豐富 ， 那么地三鮮是什么呢？它主要材料是什么，又應該怎么做呢？想知道答案可以隨我一起去看看 。
地三鮮是什么
地三鮮是一道以茄子和土豆以及青椒為主要原料制成的美味菜品，他在烹調的時候會把茄子去皮，土豆去皮切成滾刀塊，然后用熱油炸一下，再與準備好的青椒一起炒，炒好以后的地三鮮特別好吃 ， 下飯配粥都可以 。
地三鮮怎么做
1、地三鮮在做的時候要準備一個茄子 ， 一個土豆和1~2個青椒，把土豆和茄子全部去皮，切成滾刀塊，再準備適量的色拉油 ， 食用鹽 ， 生抽，雞精，白糖和姜 ， 蒜，蔥等調味料 。
2、在炒鍋中放食用油 ， 油的數量要多一些，加熱以后，把切好的茄子塊放在熱油中炸 ， 炸到表面微黃以后取出控油 ， 再把切好的土豆 ， 如果炸炸到表面顏色變深以后取出，最后炸切好的青椒，炸好以后也要瀝油 。
3、把炒鍋中多余的油倒掉，然后重新起鍋 ， 放準備好的蔥姜蒜，再放入適量白糖和生抽炒香以后，把炸好的茄子，土豆和青椒一起放到鍋中翻炒均勻，最后放適量的食用鹽炒勻以后就能出鍋食用 。
【地三鮮是用什么做的 地三鮮是什么，地三鮮怎么做】今天為大家介紹了地三鮮是什么，也讓大家了解了地三鮮的做法，如果大家也喜歡這道美味菜品，可以按上面介紹的正確方法去做 ， 相信大家都能做出正宗的地三鮮 ， 都會讓做好的地三鮮特別好吃 。
