竹筍與什么么菜搭配好竹筍配什么菜做好吃_生活知道

制作工藝:燒口味：香辣主料：冬筍400克配料：豬里脊肉50克榨菜25克調料：植物油50克大蔥5克姜5克辣椒(紅、尖、干)5克香油10克鹽3克醬油5克料酒5克。
【竹筍與什么么菜搭配好竹筍配什么菜做好吃】1、筍肉在沸水中煮熟去水，切成1.5寸長的厚片，每片用刀拍一下后切成條。

2、豬里脊肉、榨菜（用水洗一下除去咸味）、姜、蔥、辣椒（去蒂籽）均切成末。
3、起鍋放油，油熱后將筍片入鍋略炸（時間不宜過長，以防炸焦），瀝油，肉末入油鍋煸炒好，倒入榨菜、姜、辣椒末，加肉湯100毫升、鹽和少許醬油，用文火燒煨，待筍熟透入味，放入蔥花，淋上芝麻油顛翻幾下起鍋裝盤。