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紅糖包怎么做才軟好吃 紅糖包怎樣做

紅糖包怎么做才軟好吃 紅糖包怎樣做

1、先將所需要的食材準備好,一一稱重備用,
2、酵母倒入溫水里,用筷子攪拌至酵母完全融化,
3、將面皮食材全部投入到長帝廚師機里,啟動揉面程序,將其揉至光滑的面團,
4、紅糖加入面粉攪拌均勻做餡,紅糖與面粉的比例為3:1,如果希望流動性大些可以關少面粉的用量,反之則會減少紅糖的流動性,

5、揉好的面團需要醒發至內部有許多蜂窩孔,
6、取出再在案板上反復揉搓,然后分成6等份的面劑子,
7、取一個面劑子用搟面杖搟成圓盤狀 , 面皮稍厚一些 , 不要太薄 , 是間包上適量的紅糖與面粉的混合物 , 
8、將面皮分成三等份,向中間捏緊成三角形,一個紅糖包就包好了,還可以在捏的褶子處捏出好看的花紋,
9、包好的紅糖包不能馬上上鍋蒸,需要放置醒發20分鐘左右,紅糖包明顯變大變輕就是醒發好了,
【紅糖包怎么做才軟好吃 紅糖包怎樣做】10、涼水下鍋 , 蓋上蓋子開始蒸紅糖包 , 上汽后開始計時15分鐘左右,到點關火燜1分鐘,出鍋 。

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