1、備好要腌制的黃瓜 。
2、黃瓜清洗干凈，并將頭部去掉，用小刀在黃瓜上劃幾刀，不要劃斷 。
【廣西腌黃瓜的做法大全 廣西腌黃瓜怎么做才好吃】3、然后把黃瓜放入微開的水中燙一下，用筷子翻一下，使黃瓜受熱均勻，大約三分鐘 ， 用手捏一下，黃瓜變色，稍微變軟即可撈出 。
4、燙好的黃瓜用網(wǎng)袋或者布袋全部裝好，把袋子口扭緊，放到干凈的地板上，上面再放一塊干凈的木板 ， 讓黃瓜受力均勻 ， 在木板放上幾塊干凈的大石頭或者一大桶水壓著黃瓜 ， 大約壓一夜 。
5、壓好之后就可以將黃瓜拿出來，在壇子里一層黃瓜一層鹽這樣鋪滿 。
6、然后將蓋子蓋緊，在壓上一塊大石頭，幾天過后，黃瓜變色就可以拿出來了 。
7、將壇子中的腌黃瓜拿出來晾曬，等到晾曬好了，就可以繼續(xù)放入壇中，加入一些其他的調味料 ， 等到需要吃的時候，就可以拿出來吃了 。
