1、食材：芋頭500克、大蔥10克、蒜2瓣、干辣椒3根、綠辣椒半根、花椒30粒、油15克、生抽1湯匙、郫縣豆瓣醬1湯匙 。
2、芋頭去皮切片，在流水下沖洗干凈 。
3、準備好蔥蒜及辣椒 。
4、熱鍋倒油 ， 放入芋頭片煎一下盛出備用 。
5、熱鍋倒油 ， 放入花椒炸香，然后把花椒盛出棄之不用 。
6、放入干辣椒及蔥蒜煸香，倒一湯匙豆瓣醬炒出紅油 。
7、下入芋頭片，略微翻炒，淋入一湯匙生抽調味 。
【干煸芋頭的做法視頻 干煸芋頭的做法】8、放入綠辣椒片，翻炒均勻即可，干煸芋頭就做好了 。
1、食材：芋頭500克、大蔥10克、蒜2瓣、干辣椒3根、綠辣椒半根、花椒30粒、油15克、生抽1湯匙、郫縣豆瓣醬1湯匙 。
2、芋頭去皮切片，在流水下沖洗干凈 。
3、準備好蔥蒜及辣椒 。
4、熱鍋倒油 ， 放入芋頭片煎一下盛出備用 。
5、熱鍋倒油 ， 放入花椒炸香，然后把花椒盛出棄之不用 。
6、放入干辣椒及蔥蒜煸香，倒一湯匙豆瓣醬炒出紅油 。
7、下入芋頭片，略微翻炒，淋入一湯匙生抽調味 。
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