1、準備食材：白胡椒1-2克、鴨胸250克、大米120克、煮粥用水1000毫升、春筍2-3根約300克、料酒15毫升、鹽適量、姜片4片、小蔥蔥段一小把、黑胡椒一小撮、食用油約15毫升 。
【金竹筍怎么做好吃竅門 金竹筍怎么做好吃】2、鍋中少放油，將腌制好的鴨腿片炒熟，盛出備用 。
3、筍剝好之后切片焯水瀝干 ， 在剛才的油鍋中煸炒一下 ， 放入鴨肉和筍片，順便加一些白胡椒去腥提鮮，煮至粥粘稠即可 。
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3、筍剝好之后切片焯水瀝干 ， 在剛才的油鍋中煸炒一下 ， 放入鴨肉和筍片，順便加一些白胡椒去腥提鮮，煮至粥粘稠即可 。
