墨魚蒸雞的做法竅門墨魚咖喱雞肉軟歐的家常做法_生活知道

1、采用后油法將面團揉至擴展階段，面團進行1次發酵至2倍大。
【墨魚蒸雞的做法竅門墨魚咖喱雞肉軟歐的家常做法】2、發酵好的面團排氣。
3、分割成3份。
4、面團搟開。
5、鍋中倒入足量的水，下入咖喱醬料。水煮沸后，小火煮至快要收汁。將雞肉取出來，放至不太燙手時，戴上手套將雞肉撕碎，然后重新倒入鍋中，用剩余的一點醬汁將雞肉絲炒勻入味。將處理好的雞肉餡放涼后鋪在面團上。

6、卷起后放在烤盤上發酵。
7、發至2倍大，剪口。
8、烤箱預熱200°，中層上下火，時間22分鐘。