做蛋糕要放酵母粉嗎自己做蛋糕要放酵母粉嗎_酵母粉

需要，這樣蛋糕會更蓬松，不易發生上下分層。分享一下蛋糕步驟：
【做蛋糕要放酵母粉嗎自己做蛋糕要放酵母粉嗎】1、材料：雞蛋5個，酵母粉小湯匙一勺，面粉150克左右，牛奶適量，白砂糖適量（看個人喜好，喜甜可以多加一點）。

2、打5個雞蛋，蛋清蛋黃分開放在兩個碗中，在蛋黃中分別加入面粉，少量酵母粉加入適量牛奶，不要加多牛奶，加入所有材料反復攪拌十分鐘左右放置一旁發酵15分鐘，蛋清需要一直攪拌發泡，筷子插上去不到才行，在攪拌過程中分三次放入白糖。把打好的蛋白倒入發好的蛋黃面糊容中攪拌均勻。
3、電飯鍋或烤箱預熱5分鐘，把做好的面糊放入其中烤40分鐘即可。