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肉眼牛排的做法 肉眼牛排的做法家常做法

生活知道

肉眼牛排的做法 肉眼牛排的做法家常做法

1、牛排雙面撒鹽和黑胡椒腌15分鐘，腌的時(shí)候可以一邊等一邊掰西蘭花 。
2、水開后煮西蘭花，可以加一點(diǎn)點(diǎn)鹽有味道 ， 煮到很熟不太好吃 。
【肉眼牛排的做法 肉眼牛排的做法家常做法】3、等水開的同時(shí)可以熱鍋，加一點(diǎn)黃油等融化了鍋就差不多熱好了，放牛排 。
4、牛排一放下去就滋滋滋地要小心熱油，每面煎一分鐘，計(jì)好時(shí)間 ， 然后把四邊也煎一下鎖住肉汁 。

5、把鍋調(diào)成中火，接下來煎的時(shí)間因人而異 ， 喜歡吃比較生的把牛排兩面各煎三十秒，五分熟的話兩面各煎兩個(gè)三十秒，這時(shí)它會(huì)出很多肉汁 。
6、九分熟的話兩面各煎四個(gè)三十秒 ， 這時(shí)牛排把之前的肉汁吸一部分回來，吃起來的時(shí)候不會(huì)太干 。
7、把鍋剩下的肉汁倒在牛排身上，吃西蘭花的時(shí)候也可以蘸著吃，一定要等牛排冷靜三分鐘再開吃，它會(huì)充分吸收肉汁 。

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