每斤比去年低2元至4元，5月初比3月底價格平均跌幅達60%——
小龍蝦降價，是消費者不愛吃了嗎？
【小龍蝦價格暴跌年輕人不愛吃了? 小龍蝦價格大跌】近期，小龍蝦迎來銷售旺季 。小龍蝦屬于季節性美食，每年3月份開始少量上市 ， 隨后逐漸擴大出貨量 。在此期間，價格也會有所波動 。不少消費者發現，今年的小龍蝦早早開始降價，整體價格較往年偏低 。
在北京多個生鮮超市 ， 小龍蝦零售價比剛上市時下降了不少，價格普遍在20元/斤左右 。“今年價格降得特別快 。賣得最好的是4錢到6錢的，一斤大概17、18個的，現在是18元/斤，之前賣30多元/斤，直接降了一半 。”一位海鮮市場攤主介紹，今年小龍蝦價格比去年低了2元至4元/斤 。
湖北、江蘇等小龍蝦產地的普通小龍蝦批發價持續走低 。湖北潛江小龍蝦交易平臺“蝦谷360”數據顯示，從3月底至今，2-4錢小蝦、4-6錢中蝦、6-8錢大蝦等不同規格的青、紅小龍蝦價格，均出現不同程度的下降 。例如，3月24日，湖北潛江小青蝦價格為23元/斤，中青為33元/斤，大青為47元/斤，每檔比5月7日的均價高出10元至23元 ， 平均降幅達60% 。4月底，湖南長沙水渡河、馬王堆等海鮮水產市場小龍蝦整體價格比去年同期下降約20% ， 對比4月初價格下降約30%至50%，小龍蝦批發價最低為小青蝦5元/斤 。
是消費者不愛吃小龍蝦了嗎？事實并非如此 。采訪中一位賣家反映，現在小龍蝦一天能賣掉500斤至600斤 。
線上線下小龍蝦銷量依然較高 。江蘇蘇州南環橋市場發布統計數據顯示，“五一”假期5天時間內，消費者吃掉了1330噸小龍蝦，平均每天“消滅”約260噸小龍蝦，同比增幅超過45% 。京東消費及產業發展研究院4月發布的《小龍蝦消費觀察》顯示，近一個月來，鮮活小龍蝦銷量環比增長606% ， 4-6錢規格的小龍蝦最為熱銷，小龍蝦調味品銷量同樣不俗 ， 環比增長78% 。
據了解，今年國內小龍蝦價格大幅下降，主要原因在于市場供過于求 。
3月以來 ， 南方多地出現提前回暖現象，導致小龍蝦的產量比往年同期有所增多 。3月開始，湖北、江蘇、湖南等地的小龍蝦都出現了搶先上市的情況，市場上的小龍蝦供應量比較充足，蝦價持續低迷 。
整體看 ， 國內小龍蝦市場供給已連續多年處于擴張狀態 。這主要得益于養殖規模的持續擴大和養殖技術的提升 。
《中國小龍蝦產業發展報告（2023）》顯示，2016年以來，國內小龍蝦養殖面積持續增長，到2022年全國小龍蝦養殖面積達約2800萬畝 。產量方面，近年國內小龍蝦年產量均保持較快增長，2022年小龍蝦產量約289萬噸，同比增長9.76% 。
養殖技術的升級迭代，促使小龍蝦產量進一步提高 。全國多地積極探索稻蝦種養模式，不僅可以有效避免使用農藥、減少使用飼料和肥料 ， 實現綠色科學的田間種養，還可以產出綠色健康、營養豐富、品質優良的小龍蝦和稻谷 。湖北潛江更是探索了“四季有蝦”種養模式 ， 即使是在冬季，也能破冰起蝦 。
隨著小龍蝦市場規模持續擴大，該產業已經成為重要的富民產業 。多個養殖大省出臺利好政策，推動和促進小龍蝦產業持續健康發展 。近日，湖北18家小龍蝦收儲企業及收儲大戶共計獲得3.7億元貸款授信，可幫助企業新增收儲小龍蝦3萬噸 。江蘇盱眙堅持以龍蝦產業為引領，延伸產業鏈條 ， 推進品牌創新 。目前，“盱眙龍蝦”品牌價值達353.12億元，連續8年位列全國水產類公用品牌第一名 。
采訪人員 徐佩玉《 人民日報海外版 》（ 2024年05月16日 第 04 版）
