1、牛里脊洗凈切片，加入生抽1勺、淀粉1勺順時針攪拌均勻，大蒜、姜切末 ， 辣椒、花椒搗碎備用；
【水煮牛肉的做法 水煮牛肉的做法最正宗的做法】2、鍋內倒入適量油，油溫燒至6成熱加入，放入姜蒜末、豆瓣醬炒出紅油，加入清水適量大火燒開，加入雞精1勺、白糖1勺調勻，然后放入水淀粉拌勻，燒開后放入牛肉片快速滑散，用漏勺撈出放入盛有萵筍的碗中；
3、在上面放上搗碎的辣椒、花椒，撒上蒜末、蔥花，鍋中放入適量油，燒熱后淋在牛肉上即可 。
1、牛里脊洗凈切片，加入生抽1勺、淀粉1勺順時針攪拌均勻，大蒜、姜切末 ， 辣椒、花椒搗碎備用；
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3、在上面放上搗碎的辣椒、花椒，撒上蒜末、蔥花，鍋中放入適量油，燒熱后淋在牛肉上即可 。
