怪味茄子的做法大全怪味茄子的美食做法_生活知道

1、茄子洗干凈，用滾刀的方式切成團。
2、胡蘿卜洗干凈，用滾刀的方式切成團，
3、芹菜抽掉筋，斜切成兩厘米寬的菱形塊。
4、鍋洗干凈，加水，燒開，把胡蘿卜和芹菜倒入焯一下水。

【怪味茄子的做法大全怪味茄子的美食做法】5、姜和大蒜切成片，小蔥切成蔥花。
6、青辣椒和紅辣椒洗干凈，切成菱形塊。
7、鍋里放油，燒到五六成熱的時候，把姜、大蒜、青辣椒、紅辣椒倒進去翻炒，炒出香味的時候，加入胡蘿卜、芹菜、茄子、鹽一起翻炒，茄子炒熟為止，就加花椒面，白糖、味精調味。翻炒均勻。
8、又辣、又麻、又甜，還有點微微苦味的怪味茄子就做成了。