1、臘排骨制作方法：
主料：排骨300克、玉米50克、胡蘿卜50克 。
輔料：蔥適量、蒜適量、姜適量、紅棗適量、雞精適量 。
⑴排骨冷水下鍋焯水撈出備用 。
⑵鍋內(nèi)熱油炒香蔥姜蒜 。
⑶倒入臘排骨炒香 。
⑷倒入開水沒過排骨小火燉半個小時 。
【臘排骨制作方法 臘排骨如何制作】
⑸放入紅棗 。
⑹燉煮一段時間放入胡蘿卜和玉米 。
⑺燜煮10分鐘撒上雞精出鍋 。
2、排骨的功效與作用：
排骨中含有豐富的磷酸鈣，骨膠原 ， 骨粘蛋白等，能提供給兒童和老年人豐富的鈣質(zhì) ， 促進(jìn)兒童骨骼的生長發(fā)育，預(yù)防老年人的骨質(zhì)疏松 。排骨中含有促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸和鐵元素，能有效緩解貧血的癥狀 。排骨能提供給人體必虛氨基酸和優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì) ， 以及鋅，鈣 ， 鐵等微量元素，有助于人體的骨骼強健 。排骨健脾補氣 ， 對體虛的人群有很好的調(diào)補作用 。
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