饅頭好些 。因為面包在制作過程中要加入油脂和糖分 ， 計算之下熱量高出很多 。
【全麥面包和全麥饅頭哪一個更好】全麥饅頭用料：全麥粉150克、中筋面粉150克、酵母粉3克、水適量 。
步驟：
1、準備好材料；
2、把面粉和酵母混合在一起揉成面團；
3、進行第一次發酵；
4、排氣后分成六等分小劑子，揉成型；
5、二次醒發30分鐘；
6、上鍋蒸15-20分鐘，燜5分鐘 。
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步驟：
1、準備好材料；
2、把面粉和酵母混合在一起揉成面團；
3、進行第一次發酵；
4、排氣后分成六等分小劑子，揉成型；
5、二次醒發30分鐘；
6、上鍋蒸15-20分鐘，燜5分鐘 。
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