做冰淇淋怎么做最簡單的方法_美食

【做冰淇淋怎么做最簡單的方法】1、用料：雞蛋、淡奶油、煉乳、細(xì)砂糖、蔓越莓干。
2、蛋白和蛋黃分離，容器保持無油無水。
3、糖分三次加入打發(fā)到硬性發(fā)泡后備用。
4、淡奶油攪打出出現(xiàn)紋路狀態(tài)，加入煉乳繼續(xù)攪打一分鐘。
5、加入蛋黃，攪打均勻后換刮刀翻拌均勻。