頂級腸粉醬汁配方正宗腸粉的湯料配方_生活知道

1、腸粉醬汁的配方：洋蔥3兩，干蔥頭1兩，姜1塊，蔥3兩，水3斤，老抽1兩，雞精3兩，味精和糖各6兩，蠔油2兩，魚露3兩，生抽600ml 。

2、將蔥花姜末用少量的油爆香。
【頂級腸粉醬汁配方正宗腸粉的湯料配方】3、倒入生抽，煮開后加入水和其他調味料。
4、小火煮15分鐘以上，過濾掉蔥渣雜質。
5、食用的時候，舀腸粉醬汁的勺子保持干凈，醬汁會保存更久。