兩斤無骨雞爪的制作方法和配料視頻兩斤無骨雞爪的制作方法和配料_生活知道

1、主料：雞爪400克、檸檬適量。
2、輔料：蔥適量、姜適量、花椒適量、生抽2勺、蠔油2勺、陳醋3勺、白糖2勺、油潑辣子3勺、香菜適量、杭椒適量、鹽適量、料酒適量、麻椒油適量。
3、做法：【兩斤無骨雞爪的制作方法和配料視頻兩斤無骨雞爪的制作方法和配料】

（1）準(zhǔn)備食材：雞爪、蔥姜、花椒、小米椒、杭椒、香菜、姜末、蒜末、檸檬片。
（2）雞爪剪掉指甲，蔥、姜、花椒、料酒，一同放入鍋中。
（3）煮10分鐘撈出，放入冰水中冷卻。
（4）雞爪背部劃刀，脫骨。
（5）調(diào)料汁：生抽2勺、蠔油2勺、陳醋3勺、白糖2勺、鹽適量，油潑辣子3勺，麻椒油適量，攪拌均勻。
（6）加入雞爪和其他配料，抓拌均勻即可食用。