1、原料：豌豆，油，蔥、鹽、味精各適量 。
【炒豌豆的做法】2、首先我們準(zhǔn)備一些豌豆，然后將其清洗干凈，瀝干水分，盛在碗中，放好備用，將蔥切成碎末備好 。
3、把鍋上火燒熱，然后放入適量的油，待油熱至冒青煙時(shí)，我們放入之前準(zhǔn)備好的蔥末 ， 煸出香味 。
4、放入豌豆，然后煸炒一會(huì)，待豌豆呈碧綠色的時(shí)候，放少許的開水 ， 再加入適量的鹽 。
5、放入鹽之后，我們炒一會(huì)，再蓋上鍋蓋燜一下，再繼續(xù)煸炒，最后加味精入味后，香蔥炒豌豆就做好了 。
6、最后我們將炒好的豌豆裝盤，就可以享用了 。
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