1、準備食材：大蒜、醬油、蠔油、清水、鹽、干辣椒 。
2、把大蒜搗成蒜泥 ， 蒜泥成粘液狀 。
3、蒜泥倒入碗里 ， 再加入兩至三勺醬油，再加入少許蠔油以及咸鹽 ， 并加入適量清水，咸淡根據自己的口味可以多加或者少加咸鹽 。
4、鍋里燒油，油溫達到高溫后，加入少許干辣椒 。最后將干辣椒倒入碗內即可 。
【水煮蝦的蘸料怎么調】蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，大都生活在江湖中 。都有胡須鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善于跳躍 。許多種為重要食物 。大小從數米到幾毫米 ， 平均4～8厘米 。體型大者稱為大蝦 。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游 。吃微小生物，有的吃腐肉 。雌蝦可產卵1，500～14，000粒，附在游泳肢上 。在成體前要經過5個發育期 。它的子在腹外，味很鮮，人們喜食 。
