糯米花的制作方法教程_美食

1、糯米100g，面粉100g，清水50g ，白砂糖2g，酵母1g 。
2、面粉倒入碗中，酵母用適量溫水化開，慢慢倒入面粉中，拌成絮狀再捏成面團，醒面20分鐘。糯米提前浸泡好煮熟晾涼，調(diào)入食鹽香油生抽老抽拌成糯米餡。
3、面團揉成長條，再切成大小相等的小劑子。將小劑子用搟面杖或小瓶子搟成圓餅狀，餅胚中心放入制好的糯米餡。
4、左手手掌心拖住餅胚，五指彎曲慢慢向中心收攏，右手轉(zhuǎn)圈將邊緣捏成花骨朵狀。
【糯米花的制作方法教程】5、冷水放入鍋中，水開后蒸20分鐘。再燜五分鐘即可出鍋。