1、主料：牛肉250g，燈籠椒250g，紅蘿卜100g 。
2、調(diào)料：食鹽適量，姜50g，蒜50g，調(diào)和油適量 。
3、首先把燈籠椒和紅蘿卜都洗好切成片 ， 然后牛肉也是切好，加一些鹽、生粉、姜絲、醬油、酒腌一下 。
【牛腩炒燈籠椒的做法】4、把鍋燒熱 ， 倒上油，放牛肉入鍋爆炒一下，記住只要炒五成熟就行了 。
5、因為炒到五成熟的時候要放到盤子里備用，一會再與燈籠椒炒，如果炒太熟了，一會牛肉就會炒老了 。
6、接著就爆香蒜，然后放燈籠椒和紅蘿卜加少許鹽一起炒 。
7、燈籠椒大約炒一分鐘就放剛才炒過的牛肉一起炒，可以放兩湯匙的水澆一下 ， 大約炒個兩三分鐘就可以了 。
