小蘇打粉和面粉一樣嗎_生活經驗

1、小蘇打粉在有些地方也被稱作食用堿。小蘇打呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶于水。小蘇打也叫碳酸氫鈣。一般用來做膨化劑的能讓食品松脆可口。用作食品工作的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的保存劑。
【小蘇打粉和面粉一樣嗎】2、面粉是一種由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉是中國北方大部分地區的主食。以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。