雞蛋灌餅來(lái)源于哪個(gè)地方雞蛋灌餅是哪個(gè)地方的特色_特色

雞蛋灌餅是河南信陽(yáng)的特色小吃，深受當(dāng)?shù)鼐用裣矏?ài) 。把雞蛋液灌進(jìn)烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烙后烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅有蛋有面有青菜有營(yíng)養(yǎng)又方便很受大家歡迎。

雞蛋灌餅的制作方法：
1、將雞蛋打入碗中。將蔥切成碎蔥花，加入碗中。同時(shí)根據(jù)個(gè)人口味加入鹽，味精。
2、平底煎鍋中倒入油。大火加熱至7成熱時(shí)，放入批塔餅。轉(zhuǎn)中小火。煎至開始變成金黃色時(shí)，將餅翻轉(zhuǎn) 。
【雞蛋灌餅來(lái)源于哪個(gè)地方雞蛋灌餅是哪個(gè)地方的特色】3、用刀子在餅上畫一個(gè)T型的開口。用筷子從開口處將餅挑起，然后將攪好的雞蛋倒入。繼續(xù)用中小火煎至餅呈金黃色；餅中的雞蛋熟透后即可。