紅燒魚片的做法和步驟竅門竅門紅燒魚片的做法最正宗的做法_生活知道

1、食材：新鮮魚片、花生油、蛋清、干辣椒段、泡椒、蒜苗、豆瓣醬、生抽、雞精、花椒、姜片、洋蔥、蔥花。
2、魚片用蛋清和花生油拌勻備用。

3、熱鍋放油先把豆瓣醬炒紅。
【紅燒魚片的做法和步驟竅門竅門紅燒魚片的做法最正宗的做法】4、倒入花椒、干辣椒、姜片、蒜苗、泡椒、炒出香味。
5、再倒魚片一起翻炒，這時一定要大火翻炒，放生抽雞精少量的鹽（因為豆瓣醬本來就有鹽味，所以鹽要適量）勾芡就可以出鍋了，裝盤撒上蔥點綴。