豬肉丸子怎么炸好吃豬肉丸子怎么炸好吃又簡單_生活知道

1、材料：肥瘦豬肉2斤。
2、輔料：油適量、鹽2勺、生抽適量、老抽適量、料酒適量、五香粉1勺、淀粉2湯勺、小蔥一根、姜4片。
3、將3分肥7分瘦的豬肉剁肉泥。
【豬肉丸子怎么炸好吃豬肉丸子怎么炸好吃又簡單】4、把生姜剁成末，越碎越好。
5、小蔥洗凈切成末。

6、將蔥姜和肉泥一起剁均勻。
7、將剁好的肉放進小盆，加入料酒，生抽老抽，五香粉，鹽和淀粉攪拌均勻。
8、將攪勻的肉靜置腌半個小時，去腥入味。
9、給腌好的肉里面加適量的水，攪拌均勻。
10、用筷子夾一坨肉放在手上，來回摔打上勁兒。
11、用虎口輕輕一擠，一個肉丸就做好了。
12、油開之后調成小火，依次下入肉丸慢慢炸制。
13、待肉丸全部帶點醬油色就可以撈出來了。
14、將肉丸控控油放涼即可。