1、材料：鮮蕨菜250克 ， 精鹽、味精、醬油、醋、白糖、麻油各適量 。
2、將鮮蕨菜去掉毛茸和未展開的葉苞，放在米泔水里泡1―2天，撈出入沸水鍋焯一下，洗去粘液和土腥味 ， 斷開切絲，放入盤內(nèi) ， 加入味精、精鹽、醬油、醋、白糖，淋入麻油拌勻即成 。
【蕨菜的涼拌吃法 蕨菜的做法涼拌怎么做】
1、材料：鮮蕨菜250克 ， 精鹽、味精、醬油、醋、白糖、麻油各適量 。
2、將鮮蕨菜去掉毛茸和未展開的葉苞，放在米泔水里泡1―2天，撈出入沸水鍋焯一下，洗去粘液和土腥味 ， 斷開切絲，放入盤內(nèi) ， 加入味精、精鹽、醬油、醋、白糖，淋入麻油拌勻即成 。
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