【土豆發芽到什么程度不能吃】一般情況下，土豆只要開始發芽就不可食用；土豆為了抵抗害蟲的侵襲、保護自己，它的莖、葉會產生一些有毒有害物質，如龍葵堿等；土豆在正常狀況下龍葵堿含量很低，但是一旦發芽、變綠，龍葵堿會大量增加 ， 超出安全食用范圍；若土豆只有一點發芽跡象，扔掉很浪費，可剜掉土豆芽及附近的部分后，繼續食用 。
【土豆發芽到什么程度不能吃】一般情況下，土豆只要開始發芽就不可食用；土豆為了抵抗害蟲的侵襲、保護自己，它的莖、葉會產生一些有毒有害物質，如龍葵堿等；土豆在正常狀況下龍葵堿含量很低，但是一旦發芽、變綠，龍葵堿會大量增加 ， 超出安全食用范圍；若土豆只有一點發芽跡象，扔掉很浪費，可剜掉土豆芽及附近的部分后，繼續食用 。
