1、制作材料
【燒皮蛋粥的方法】主料:稻米100克,松花蛋(鴨蛋)50克 。
輔料:姜3克,香菜8克 。
調(diào)料:醬油6克,白酒3克,香油6克 。
2,、制作流程
(1)大米淘洗干凈加水煮成粥 。
(2)皮蛋洗去紅泥,去殼,切成小塊 , 淋上所有準(zhǔn)備好的調(diào)味料(醬油5克、酒3克、香油5克)腌漬一下 。
(3)姜去皮切成細(xì)絲 , 放在冷水中迅速洗過 。
(4)香菜擇洗干凈切成段 。
(5)白粥倒入鍋中燒熱 , 放入皮蛋和生姜 , 盛出后撒上香菜就可以了 。
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