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家常版黃燜雞的做法

美食

1、食材：三黃雞雞腿2個(gè)，土豆2個(gè) ， 青椒3個(gè)，生抽一勺 ， 老抽半勺，蠔油適量，老姜適量，八角3個(gè) ， 蔥適量，鹽適量，料酒適量，白糖適量 。
2、雞肉洗凈剁成大小適中的塊狀 ， 土豆洗凈切成滾刀塊 。
3、鍋內(nèi)倒水煮沸 ， 將切好的雞塊放入沸水中焯燙然后撈出瀝干水分 。
4、將老姜切片；蔥切成段；青椒切成片待用 。
【家常版黃燜雞的做法】5、鍋內(nèi)倒油燒熱后將雞塊倒入鍋中翻炒煸炒出香味，加入料酒除雞塊中的腥味和異味 。
6、倒入老抽、生抽、蠔油翻炒均勻，再將姜片、蔥段、八角下鍋 。
7、放入準(zhǔn)備好的土豆塊和適量清水 ， 加入適量鹽和白糖調(diào)味，大火燒開轉(zhuǎn)為小火燜30分鐘左右至湯汁收緊 。
8、待湯汁收緊時(shí)，下青椒塊翻炒均勻即可關(guān)火，出鍋后撒上蔥花即可食用 。

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