【山藥怎么儲藏】1、低溫保存，山藥最常用的保存方法就是低溫保存 ， 如果氣候比較溫暖，它就會開始長芽，雖然長芽后并沒有什么危害，但會消耗其養(yǎng)分，降低它的營養(yǎng)價值 。一般要先把它放到向陽處見一下光，將表面的水分曬干 。之后用報紙將其包?。餉嬖謨么猶咨希諾嚼洳厥抑薪斜４?。這樣可以防止其表皮變黑 ， 等到想吃的時候再取出就可以了 。
2、陰涼通風(fēng) ， 如果冰箱里沒有空間存放，也可以將它保存在陰涼通風(fēng)的環(huán)境里，道理是一樣的，都是依靠低溫抑制它的生長 。另外 ， 如果存儲的地方比較濕潤，也容易使它發(fā)芽，因此一定要保持干燥 。這種方法保存雖然效果也不錯，但畢竟不是專門的冷凍設(shè)備，環(huán)境濕度也不好把控，因此只能儲存10天的時間，時間一長還是會發(fā)黑的 。
3、米酒浸泡，山藥發(fā)黑的主要原因還是切口發(fā)生氧化，因此想要更長久的進行儲存，一定要讓切口接觸不到空氣 。可以將其折斷后，在切口處用米酒浸泡一下，之后用吹風(fēng)機將其吹干 ， 這樣就能促使傷口愈合 。之后用餐巾紙將它包好 ， 放到陰涼的地方 ， 可以保存好幾個月的時間 。
