1、五花肉切片，大約0.5厘米厚 ， 太薄容易烤焦 ， 用鹽，料酒，生抽 ， 糖，耗油，姜腌制10分鐘 ， 然后平鋪在錫紙上，五花肉不用選太瘦的 ， 烤出油來才好吃 。
2、酸菜洗凈用少許鹽，生抽 ， 食用油腌制10分鐘，在腌肉的同時進行 。
3、烤盤鋪上錫紙，把腌好的五花肉整齊的擺在錫紙上 ， 再把腌好的酸菜均勻的鋪在五花肉上 。
4、把錫紙四周密封，放烤箱中層，上下火220°烤25-30分鐘，根據自家烤箱脾氣決定 。
【烤五花肉酸菜的做法 烤五花肉酸菜做法肉用去皮嗎】5、拿出，用刀劃開錫紙，上下翻拌一下就可以大快朵頤了 。
