寶寶每天活動的大部分能量來自午餐,因此午餐對于寶寶的生長是非常重要的 。每位寶媽都費盡心思給寶寶做美味可口的午餐,今天小編再給大家提供一些午餐食譜 , 看看你家寶寶會不會喜歡吃 。
蘑菇燉豆腐
午餐特色:蘑菇有極高的營養價值 , 且味道鮮美,在飲食上有“一葷一素一菇”的搭配口訣 。而豆腐則味甘性涼,具有寬中和脾、生津潤燥、清熱解毒的功效 。此菜含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鋅、銅等營養成分 。此菜作為寶寶午餐不僅能滿足寶寶的胃口,還足夠營養健康,更重要的是烹制過程也很簡單喲 。為寶寶午餐發愁的媽媽們可以嘗試一下!
食材準備: 50g鮮蘑菇 , 4塊豆腐,10g筍片;
【寶寶簡單的午餐食譜】制作步驟:
1、將豆腐切成小塊,放入冷水鍋中,并加少許料酒 。然后用旺火煮到豆腐周圍有小洞,取出控凈水 。
2、將炒菜鍋燒熱,將準備好的鮮蘑菇、筍片放入其中 , 并加入醬油、鹽、高湯或水,稍稍翻炒 。然后放入豆腐,用大火燒開,移小火上慢慢燉約20分鐘,再加入香油、味精出鍋,也可勾芡再出鍋 。
鯽魚湯
午餐特色:對寶寶來說,魚肉的營養價值很高,而鯽魚肉質細嫩、肉味甜美 , 含大量的鐵、鈣、磷等礦物質,其營養成分也很豐富,含蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素等 。喝湯吃魚肉,這樣的營養午餐,保證寶寶很喜歡 。
原料:1條鮮鯽魚,30g豬肉;
配料:生姜、香菜、料酒、醋、白糖、蔥、味精各適量 。
制作:
1、將鯽魚刮鱗去鰓,取出內臟并洗凈 。然后在鯽魚的身體兩側切十字花刀,然后將魚放入沸水鍋中過水,然后撈出瀝干待用 。
2、豬肉洗凈切成肉丁待用;
3、蔥、姜、香菜等配料洗凈切碎待用;
4、在湯鍋中放入已經準備好鯽魚、肉丁,并加適量水,放入鹽、料酒、醋、白糖、蔥絲、姜片 , 蓋上鍋蓋,將鍋置于火上,燒開后撇去浮沫,改用小火燉30分鐘,加味精、香菜末即成 。
咸蛋黃蒸肉餅
午餐特色:越細碎的肉營養充分細化,越利于腸胃吸收,如果是在外面買回來的肉餅,媽媽們不免會擔心肉的質量 。而由自己買肉剁碎后制成的肉餅就放心不少 。咸蛋黃蒸肉餅,肉汁鮮美,用來拌飯是絕佳的,偶爾作為寶寶午餐也十分美味 。不過媽小編小編提醒各位麻麻,咸蛋黃不能經常給寶寶吃,偶爾吃吃尚可 。
制作步驟:
1、將準備好的500g鮮豬肉剁碎成肉餡,肉餡一定要手工剁,機器攪碎的根本不是那種口感;
2、肉餡剁好后記得加入調料攪勻(媽媽記得多攪拌一下 , 這樣蒸出來的肉餅口感更好) , 并腌制半小時;
3、準備一個碗口較大并且有一點深度的碗,并在碗里抹上食用油 , 將肉餡放入其中,再加入咸蛋黃;
4、大火蒸約半小時,肉汁已經蒸出來流在碗中,就大功告成了 。
