1、將干海參放入純凈水中 ， 加冰塊放置于冰箱冷藏室泡發48小時，溫度保持在0-5度，每隔12小時換一次水。
2、拿個小剪刀從海參尾部開始剪開至頭部，把里面的內臟都摳出來丟掉 。（海參腹部有個開口，是海參加工前去內臟開的口 ， 用剪刀沿著這個切口剪到頭部，再向后剪到距離尾部大約1/3處即可）。
3、洗干凈海參，然后放到無油鍋中，水開后加入海參，大火煮5-8分鐘后轉小火再煮40-60分鐘 。
【干海參泡發的正確方法竅門】4、煮好的海參直接撈出放入加冰塊的純凈水中 ， 然后放置冰箱冷藏室用純凈水再泡發48小時即可 。
