凍老黃瓜的方法是將黃瓜去皮、焯水、冷凍 。選擇一個筆直沒有彎曲的黃瓜，這樣打皮的時候會比較輕松、容易 。用剝皮器將打好的黃瓜片成長條狀的薄片，黃瓜芯不要 。然后將黃瓜放在燒開的水里焯水，控干水分，裝入保鮮膜，放入冰箱冷凍即可 。
【老黃瓜怎么凍冬天吃】黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用 。
老黃瓜中含有豐富的維生素E ， 黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝 。
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