1、將購雞肉，洗凈切塊，鍋中燒開水，放入洗干凈的雞塊 。
2、鍋沸騰后，撇去浮起來沫 。
3、用漏勺撈出控水即可 。雞肉指雞身上的肉，雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)身體的作用 。
4、雞肉很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一 。
【燉雞是否需要焯水 雞肉如何焯水才正確】5、雞的品種很多 ， 但作為美容食品，以烏雞為佳 。其性味甘溫 ， 含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分 。
