1、食材 面粉 550g 牛奶 1袋 熟豆油 適量 雞蛋 2個 鹽 1小勺 白糖 6湯匙 酵母 2小勺
2、準(zhǔn)備好上面的材料
3、將牛奶連袋放微波爐加熱，微溫不燙手就行，倒入盆中
4、加入酵母調(diào)勻
5、除了面粉外將所有材料加入
6、混合
7、最后加入面粉和成光滑面團(tuán)蓋保鮮膜放暖處或烤箱40度發(fā)酵到兩倍大即可
8、發(fā)好的樣子
9、入面板簡單壓長扁狀分割，平均切成段
10、每段分別涮上油
11、取一份先搓成長條 ， 約一米長
12、左手按著左頭不動，右手向自己的方向上勁兒
13、拿起兩頭合起自然成勁兒
14、還是左手按住不動，右手向自己的反方向上勁兒
15、重點(diǎn)步驟1：右手按住右端不動，左手拿起左頭向三分之二處壓住 。
16、重點(diǎn)步驟2：右手拿起右端向環(huán)內(nèi)穿，這需要兩手一起配合 ， 由于要拍照，總之就是圖片上這個樣子
17、重點(diǎn)步驟3：其實(shí)兩手一直是捏住兩端的 ， 自然向自己的方向一擰就成了
18、重點(diǎn)步驟3：其實(shí)兩手一直是捏住兩端的，自然向自己的方向一擰就成了
19、擰好后的樣子
20、為看了不會擰的朋友想了個好辦法，（我的是三股擰成的） 。第13個步驟完成后對折就行，就變成兩股的麻花了
21、一端從環(huán)中穿過就行
22、全擰好后蓋保鮮膜再次發(fā)酵，也叫二次發(fā)酵，我放40度的烤箱內(nèi)發(fā)的，也可以一直放面板上也行 。時間長些
23、發(fā)好后的樣子
24、鍋放油，約7-8成熱開始炸，放的時候稍微拉伸一下
【麻花頭的做法】25、炸的過程中用中小火
