俄羅斯盧布腸是純熏肉 。俄羅斯盧布腸蒜味比較重，肉是看得見(jiàn)的大塊純?nèi)?，煙熏過(guò)的，味香、咸；質(zhì)量好的腸可以清楚看到肉的紋路 。
【俄羅斯盧布腸是什么肉】香腸是一種利用了非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)的食物，將動(dòng)物的肉絞碎成條狀 ， 再灌入腸衣制成的長(zhǎng)圓柱體管狀食品 。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調(diào)好味的肉料干制而成 。
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