自釀葡萄酒不把皮撈出來可以嗎_生活經驗

【自釀葡萄酒不把皮撈出來可以嗎】自釀葡萄酒完全發酵后，需要及時過濾皮渣，不能讓皮渣過久浸泡在葡萄酒里，不撈出皮渣，會融入過多的雜質，從而使葡萄酒容易感染變質，從而影響葡萄酒的口感。過濾后的皮渣，用干凈的紗布包住，擠出里面的殘酒，混合到葡萄酒中，再進行二次發酵。